Copar olijven worden met de hand geplukt en met zorg gekozen. Ze zijn verpakt en bewaard in zoutwater of natuurlijk op de traditionele Sardijnse "scabecciu"-methode; bewaard in olie en azijn en gekruid met peterselie en knoflook dus steeds een smakelijk voorgerecht of bijgerecht. Copar heeft een grote verscheidenheid van verpakkingen voor uw gemak.